/
/
/
/
frit’house’l bewijst de kracht van een franchise
Frit’house’l bewijst de kracht van een franchise
Wie met Jean-Paul, oprichter van Frit’house’l aan tafel gaat, merkt meteen hoe vanzelfsprekend hij over zijn vak praat. Meer dan dertig jaar ervaring in de sector hebben hem niet alleen technische expertise opgeleverd, maar ook een bijzonder scherpe blik op wat het beroep vandaag echt vraagt. “Het viel me al jaren op: in België bestaan franchises voor bijna elke sector, behalve voor frituren,” vertelt hij. “In het land van de friet is dat eigenlijk ongelooflijk. Overal zie je artisanale frituren, elk met hun eigen recepten, hun eigen werking… maar nergens een uniform concept dat zelfstandigen ondersteunt én tegelijk kwaliteit garandeert.”
Franchise met vrijheid én ruggensteun
Frit’house’l (uitgesproken ‘frites au sel’), ontstond precies vanuit die vaststelling. Het concept combineert de kracht van een uniform merk met de vrijheid van een zelfstandige ondernemer.
“Een franchisenemer blijft volledig zelfstandig,” zegt Jean-Paul. “Hij beslist hoe hij zijn zaak organiseert, hoeveel hij zelf in de zaak werkt, of hij dit met zijn partner doet, wanneer hij op vakantie gaat… Die vrijheid is essentieel.” Maar tegelijk staat niemand er alleen voor. “Bij ons krijg je de volledige ondersteuning: systemen, leveranciers, marketing, branding, opleidingen, operationele begeleiding… En als er iets misloopt, kan je bellen naar mij of naar een collega-franchisenemer. Er is altijd iemand die mee nadenkt.”
Dat onderlinge netwerk is een van de grootste sterktes. Tekorten en overschotten van producten worden vlot uitgewisseld, ervaren medewerkers springen tijdelijk bij in andere vestigingen, en nieuwe franchisenemers worden intensief klaargestoomd voor hun eigen opening.
“We zijn allemaal onafhankelijk, maar we staan er samen voor. Dat maakt het verschil.”
Van artisanale frituur tot professioneel concept
Jean-Paul en zijn vrouw baatten jarenlang zelf een succesvolle frituur uit. “We hadden onze boterham verdiend en overwogen zelfs om te stoppen,” glimlacht hij. “Maar we beseften dat onze ervaring en kennis waardevol waren. We konden anderen helpen om een goede start te nemen, zonder dat ze alle beginnersfouten zelf moesten maken. Zo is het franchiseconcept ontstaan.”
Vandaag staat Frit’house’l voor:
lokale producten en vaste kwaliteitsstandaarden;
een doordacht keukenontwerp dat zowel eters ter plaatse als online verkoop aankan;
efficiënt en uniform uitgeruste vestigingen ;
een sterk marketingverhaal;
en tientallen video’s waarin Jean-Paul het ondernemerschap als friturist helder uitlegt.
“Ondernemen in deze sector is complexer dan veel mensen denken,” legt hij uit. “Je moet rekening houden met regelgeving, leveranciers, inrichting, menu-ontwikkeling, sociale wetgeving, promotie, online ordering… Het is bijna onmogelijk om alles alleen te doen. Wij ontzorgen onze franchisenemers van A tot Z.”
Vandelanotte: een overstap die extra meerwaarde bracht
De professionele groei van Frit’house’l ging gepaard met een toenemende behoefte aan accurate cijfers, gestructureerde rapportering en een sparringpartner bij investeringsbeslissingen.
Jean-Paul was oorspronkelijk klant bij Comptavive, een kleiner boekhoudkantoor dat in 2019 door Vandelanotte werd overgenomen. “Ik was al tevreden van de samenwerking bij Comptavive,” vertelt hij. “Maar door de overstap naar Vandelanotte kreeg ik toegang tot nog meer expertise, digitalisering en diensten onder één dak. Dat heeft mijn onderneming echt vooruitgeholpen.”
Tegelijk kreeg hij een vaste accountmanager: Jonathan, die hem sindsdien begeleidt in alle belangrijke financiële beslissingen. “Jonathan kent mijn cijfers, mijn groei en mijn manier van werken. We analyseren samen de rapporten en bespreken de kwartaalcijfers. Hij is reactief, bereikbaar en denkt strategisch mee. Dat is voor mij een enorme meerwaarde.”
Digitalisering die inzicht creëert
Een van de grootste stappen vooruit was de koppeling tussen het kassasysteem van Frit’house’l en de tools van Vandelanotte. “Wij zien onze omzet in realtime, en dat geeft een duidelijk beeld van de rentabiliteit van elke vestiging. De rapporten per trimester en de ratio’s die Vandelanotte aanreikt, hebben mijn blik verruimd. Ik zie nu dingen die ik vroeger nooit zag.”
Die inzichten zijn cruciaal in een sector waar personeelskosten, grondstofprijzen en piekuren sterk fluctueren. “Met de ratio’s weet ik meteen of mijn personeelsbezetting klopt, of mijn marges gezond zijn, en waar ik moet bijsturen.”
Ondersteuning bij groei en investeringen
De groei van Frit’house’l bracht heel wat investeringskansen met zich mee: nieuwe locaties, mogelijke overnames, herinrichtingen van bestaande vestigingen. “Bij elke opportuniteit analyseren we de cijfers samen,” zegt Jean-Paul. “Ik bekijk de jaarrekening, stuur die door naar Jonathan en dan maken we samen een inschatting van de waarde, de haalbaarheid en de risico’s.”
“Dat geeft me rust. Ik weet dat ik niet alleen beslis. Er is iemand met ervaring die meedenkt en waarschuwt wanneer iets niet klopt.”
Ook op vlak van fiscaliteit, contracten en het opzetten van de franchise-structuur kon Jean-Paul rekenen op het team van Vandelanotte. “Ze kunnen ondersteuning bieden van A tot Z. Van juridische documenten tot fiscale optimalisatie. Het is een one-stop-shop, en dat maakt ondernemen veel eenvoudiger.”
Waarom hij Vandelanotte aanbeveelt
“Vandelanotte is proactief, luistert naar zijn klanten en denkt strategisch mee. Ze hebben me geholpen om in te spelen op uitdagingen waar ik zelf niet eens aan gedacht had. En als ik bel, krijg ik snel antwoord. Zo hoort het.”
Voor Jean-Paul is het helder: de juiste ondersteuning maakt een wereld van verschil. “Mijn cijfers zijn duidelijker, mijn beslissingen sterker, en mijn onderneming groeit op een evenwichtige manier.”
Vooruitblik: groeien met ambitie én realisme
Frithouse’l wil blijven uitbreiden, zowel in Wallonië, Brussel en Vlaanderen als in specifieke regio’s met potentieel. “In België zijn er ongeveer 5.000 frituren. Als ik daar 1% van kan bereiken, zal ik tevreden sterven,” lacht Jean-Paul. “Ik heb er vandaag 5… dus nog 45 te gaan.”
Zijn échte droom? “Zoveel mogelijk ondernemers helpen om hun eigen friterie succesvol uit te baten, ondersteund door onze kennis en ervaring. Dat is waar ik het voor doe.”
In memoriam
Kort na het publiceren van dit interview vernamen wij met groot verdriet het overlijden van Jean-Paul Caby.
Jean-Paul was een gedreven ondernemer, een visionair in zijn sector en bovenal een man met een groot hart voor zijn vak en voor de mensen rondom hem. Met Frit’house’l bouwde hij niet alleen een sterk franchiseconcept uit, maar ook een netwerk waarin samenwerking en ondersteuning centraal stonden. We zullen hem herinneren als iemand die zijn kennis met passie deelde en anderen wilde helpen groeien.
Onze gedachten gaan uit naar zijn familie, vrienden en het volledige Frit’house’l-netwerk.
Disclaimer
Bij onze adviezen baseren wij ons op de huidige wetgeving, interpretaties en rechtsleer. Dit verhindert niet dat de administratie deze kan betwisten of dat bestaande interpretaties kunnen wijzigen.
Meer verhalen
40 jaar na de oprichting van zijn kantoor kan advocaat Hugo Dekeyzer uit Zedelgem uitpakken met een mooi groeiverhaal. Vorig jaar ging hij een associatie aan met Depla-Lantsocht uit Brugge. “De wetgeving is de laatste jaren veel geëvolueerd. Om alle kennis in huis te hebben, moet je als kantoor steeds verder specialiseren en professionaliseren”, vertelt hij.
De Hertog Jan Restaurant Group is het gastronomisch succesverhaal van chef Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens. Met hun restaurants willen ze voor een buitengewone beleving zorgen, maar daarnaast hebben ze ook een rol als werkgever. Dankzij de overstap naar Vandelanotte Payroll vonden ze de nodige rust in hun payrollproces.