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frit’house’l illustre la force d’un modèle de franchise
Frit’house’l illustre la force d’un modèle de franchise
Dès qu’on rencontre Jean-Paul, fondateur de Frit’house’l, on perçoit immédiatement sa passion et son aisance à parler de son métier. Fort de plus de trente ans d’expérience, il a acquis une expertise technique solide et une vision claire des exigences actuelles du secteur. « Cela faisait longtemps que je le constatais : en Belgique, on trouve des franchises dans presque tous les domaines… sauf celui des friteries », explique-t-il. « Dans le pays de la frite, c’est étonnant. On voit partout des friteries artisanales, chacune avec ses propres recettes, sa propre manière de travailler mais nulle part un concept uniforme qui soutient les indépendants tout en garantissant la qualité. »
Un concept qui allie autonomie et accompagnement
C’est de ce constat qu’est né Frit’house’l (prononcé frites au sel). Le modèle combine la force d’une marque cohérente avec la liberté d’un entrepreneur indépendant.
« Un franchisé reste totalement indépendant », précise Jean-Paul. « Il choisit son mode de fonctionnement, ses horaires, ses congés… Cette liberté est essentielle. » Mais cette indépendance ne rime jamais avec isolement : « Chez nous, les franchisés bénéficient d’un accompagnement complet : systèmes, fournisseurs, marketing, image de marque, formation, soutien opérationnel… Et en cas de problème, ils peuvent m’appeler ou contacter un autre franchisé. Il y a toujours quelqu’un pour les aider. »
Ce réseau interne est un atout majeur : les excédents ou manques de marchandises s’échangent facilement, renfort temporaire de personnel expérimentés dans d’autres points de vente, coaching intensif avant ouverture pour les nouveaux franchisés…
« Nous sommes tous indépendants, mais nous avançons ensemble. C’est ce qui fait la différence.»
De la friterie artisanale à un concept professionnel
Jean-Paul et son épouse ont longtemps dirigé leur propre friterie avec succès. « Nous avions bien gagné notre vie et envisagions même d’arrêter », sourit-il. « Mais nous avons compris que notre expérience avait de la valeur et pouvait aider d’autres entrepreneurs à démarrer sans répéter nos erreurs. C’est ainsi qu’est née l’idée de la franchise. »
Aujourd’hui, Frit’house’l se distingue par :
des produits locaux et des standards de qualité uniformes ;
une cuisine adaptée à la vente sur place, à emporter et en ligne ;
un aménagement performant et standardisé ;
une stratégie marketing forte ;
et des dizaines de vidéos dans lesquelles Jean-Paul explique le métier de friturier de manière claire et accessible.
« Entreprendre dans ce secteur est plus complexe qu’on ne l’imagine », souligne Jean-Paul. «Législation, fournisseurs, aménagement, élaboration du menu, droit social, promotion, commandes en ligne… Il est presque impossible de tout gérer seul. Nous déchargeons nos franchisés de A à Z. »
Vandelanotte : une transition riche en valeur ajoutée
La croissance professionnelle de Frit’house’l s’est accompagnée d’un besoin croissant de chiffres précis, de rapports structurés et d’un véritable partenaire capable de réfléchir et d’accompagner les décisions d’investissement. A l’origine, Jean-Paul était client chez Comptavive, un petit cabinet comptable repris en 2019 par Vandelanotte. « J’étais déjà très satisfait de Comptavive », explique-t-il. « Mais avec Vandelanotte, j’ai gagné en expertise, digitalisation et services. Cela a vraiment fait progresser mon entreprise. »
Il bénéficie désormais d’un interlocuteur dédié : Jonathan, devenu son Account Manager.
« Jonathan connaît mes chiffres, ma croissance et ma manière de travailler. Nous analysons les rapports ensemble et discutons des résultats trimestriels. Il est réactif, disponible et pense stratégie. C’est une énorme valeur ajoutée pour moi. »
Une digitalisation qui apporte de la clarté
L’une des avancées majeures pour Frit’house’l : la connexion entre notre système de caisse et les outils Vandelanotte. « Nous voyons notre chiffre d’affaires en temps réel, ce qui nous donne une vision claire de la rentabilité de chaque établissement. Les rapports et ratios trimestriels fournis par Vandelanotte ont élargi ma vision. Je vois maintenant des choses que je ne percevais pas avant. »
Dans un secteur où les coûts du personnel, les prix des matières premières et les heures de pointe varient fortement, ces informations sont essentielles. « Grâce aux ratios, je sais immédiatement si l’occupation du personnel est correcte, si mes marges sont saines et où il faut ajuster. »
Un accompagnement complet pour la croissance et les investissements
L’expansion de Frit’house’l a apporté son lot d’opportunités : nouveaux emplacements, éventuelles reprises, transformations de points de vente. « À chaque opportunité, nous analysons les chiffres ensemble », explique Jean-Paul. « J’examine le bilan, je l’envoie à Jonathan et nous évaluons ensemble la valeur, la faisabilité et les risques. Cela me rassure : je ne prends jamais une décision seul. J’ai quelqu’un d’expérimenté à mes côtés qui analyse et me prévient si quelque chose ne tient pas la route. »
Sur le plan fiscal, juridique et contractuel, Jean-Paul peut également compter sur l’équipe de Vandelanotte. « Ils offrent un accompagnement de A à Z. Des documents juridiques à l’optimisation fiscale. C’est un véritable guichet unique, et cela simplifie énormément l’entrepreneuriat. »
Pourquoi il recommande Vandelanotte
« Vandelanotte est proactif, à l’écoute de ses clients et réfléchit de manière stratégique. Ils m’ont aidé à anticiper des défis auxquels je n’aurais pas pensé. Et lorsque j’appelle, j’ai rapidement une réponse. C’est exactement ce qu’il faut. »
Pour Jean-Paul, le constat est clair : un bon accompagnement change tout. « Mes chiffres sont plus lisibles, mes décisions plus solides et mon entreprise se développe de manière équilibrée. »
Regard vers l’avenir
Frit’house’l aimerait poursuivre son expansion en Wallonie, à Bruxelles, en Flandre et dans d’autres zones à fort potentiel. « En Belgique, il y a environ 5.000 friteries. Si je peux en atteindre 1 %, je pourrai mourir heureux», plaisante-t-il. « J’en ai 5 aujourd’hui… il m’en reste donc 45. »
Son rêve ultime ? « Aider le plus grand nombre d’entrepreneurs à exploiter avec succès leur propre friterie, grâce à notre savoir-faire et notre expérience. C’est ça qui me motive. »
Clause de non-responsabilité
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